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Lattughino biondo/rosso/verde
Scheda nutrizionale / 100g di prodotto

Valore Energetico
14kcal-60kj
Proteine
1g
Carboidrati
2,2g
Di cui zuccheri
2,2g
Grassi
0,1
Di cui saturi
0,0
Fibre
1,5g
Sodio
0,01
Le varietà di lattughino verde e rosso, coltivate come baby leaf appartengono allo stesso gruppo botanico della lattuga coltivata a cespo. A seconda della varietà le foglie possono essere o verde chiaro o rosso scuro. La colorazione della foglia è regolata dalla diversa presenza di pigmenti fotosintetici ed è assolutamente naturale. Il sapore del lattughino varia a seconda del colore della foglia: è fresco e delicato nelle varietà a foglia verde mentre è tendente all’amaro in quelle a foglia rossa. Il lattughino viene impiegato per la preparazione di insalate e come decorazione per altre pietanze.

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